close
年糕
今天一早就被挖起來當奴才，因為外婆難得來家裡，主要原因是要和老媽二人準備一起做年糕，不過說一起準備也不算是，因為外婆年紀大了，主要來也只是指導我家老媽而已；早期外婆身體還硬朗時，都是做好分送給我們以及其它親威，但是近年因為她年紀也大了，做這些又非常花體力，因此逐漸沒在做了，老媽覺得可惜，畢竟外婆的手藝好，孫輩都非常喜歡她做的年糕，加上這可是傳統的客家年糕，外面想吃也很難吃得到，所以後來就決定要把外婆的手藝學起來，以免以後失傳了！
吃好吃時都不知道這背後多花功夫，實際看才知道好吃的東西是真的要花很多時間和體力來準備的！真不知道以後我家老媽如果要教我我有沒有毅力去學...(不過前提也是我真的要給他學起來啦！哈哈哈！)
經過一番材料事前準備，然後開始揉合、放料光這些動作就花去了3個多小時，我的功用就是當跑腿和清洗鍋具等等...(好奴才呀我)
事前工作都好了，就開始準備蒸年糕了，這時火候很重要，看二位大老頻頻去看看火，一下轉大一下轉小的.....而且蒸完後外婆說還要稍微的把表面磨平...(why？不要問我我也不曉得...)
(以上手機拍攝)
噔噔！！成品如下，左邊是年糕(鹹的)、右邊是蘿蔔糕...濃濃的蘿蔔味飄散，看了好想吃呀！！可惜老媽說還要放著等它冷卻才行....(而且雖然做了很多，但是太搶手已經事情都畫分完畢了！哈哈哈)
口水快流不完了！嘶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`
口水快流不完了！嘶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`
全站熱搜
留言列表
¯ω¯走走。講講¯ω¯( (10)